柚子的味道清香酸甜，營養價值高，所以深受人們喜歡。不過吃完柚子后，可別把柚子皮扔了！它有很多妙用。

01去冰箱異味

柚子皮蓬松多孔且面積大，具有強吸附能力。當冰箱里堆積著很多食物，一段時間沒打理就容易有異味。這時放幾片清香的柚子皮進去，不僅能減輕冰箱的異味，還能防止食物間串味。

02自制天然香薰

保留柚子皮表面的白瓤，將白瓤切成小條，放入紗布中風干。再將風干后的柚子皮放進衣柜，它釋放的清香就是“天然的香薰”。

 
03入膳

柚子皮做菜，增香消食散寒。《本草綱目》中記載柚子皮是具有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”等作用，對于氣郁胸悶、脘腹冷痛、食積、咳喘的人群有一定的幫助。

今天豆苗子用柚子皮給大家帶來一道果皮扣肉，蒸制出來的柚子皮軟糯可口，美味不膩！

果皮扣肉

【食材】柚子、五花肉、腐乳汁。

【步驟】

①鍋中熱油，將五花肉塊煸出油脂后盛出備用；

②另起鍋放蔥姜、五花肉、料酒、四勺腐乳汁燒制上色，再加老抽、白糖、適量水，蓋蓋燒制5分鐘；

③將柚子皮的白瓤提前煮10分鐘，撈出后放冷水浸泡30分鐘；

④五花肉和擠干水的白瓤層層碼齊，上鍋蒸制20分鐘，出鍋倒出多余鹵汁，倒扣在盤中即可。


04做零食

剝開柚子后，去除白色的部分，留下表皮；再把柚子皮切成細條，放入熱水中，加上兩勺鹽攪拌均勻；然后換一次熱水，浸泡2個小時左右；在鍋中加入適量清水，兩勺冰糖，放入柚子皮，開火煮至水分煮干；撈起沾上一些白糖，爽口潤肺的柚子皮糖就做成啦！