過期食材“續(xù)命”，標(biāo)簽改了又改
在必勝客后廚工作多日，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)有的食材被改了一次效期標(biāo)簽后，仍沒有用完，又到了廢棄時(shí)間，后廚管理人員還會(huì)再次更改效期標(biāo)簽。
6月28日，必勝客和諧廣場(chǎng)店的一盒提拉米蘇蛋糕應(yīng)該在當(dāng)天廢棄，但盒里還剩下7小塊，廚師長(zhǎng)又當(dāng)著記者的面將其廢棄時(shí)間延后了一天。等到第二天晚上，又到了該廢棄的時(shí)間，剩下的5小塊蛋糕廢棄時(shí)間，再次被改到了7月1日。
調(diào)查期間，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)和提拉米蘇一樣屢次被更改效期標(biāo)簽的還有豬肋排、袋裝小龍蝦和牛排，它們的廢棄時(shí)間均不止一次被延后。
篡改效期標(biāo)簽、食材不按時(shí)廢棄的情況，在必勝客魏公村餐廳也經(jīng)常出現(xiàn)。
手打檸檬茶是這家餐廳銷量最高的飲品，需要使用現(xiàn)切的檸檬片。7月1日，記者在飲品制作區(qū)發(fā)現(xiàn)切好的檸檬片還剩下半槽，應(yīng)該在當(dāng)天廢棄，廚師長(zhǎng)卻讓把檸檬放回倉(cāng)庫(kù)，“你先放回庫(kù)房，回頭我扔。”
實(shí)際上她并沒有這樣做。

6月30日，必勝客魏公村店的廚師長(zhǎng)正在冷藏庫(kù)偷換食材效期標(biāo)簽。 新京報(bào)暗訪調(diào)查組攝
第二天，記者發(fā)現(xiàn)昨天剩下的半槽檸檬片并未被丟棄，而是被換上新的效期標(biāo)簽，廢棄時(shí)間延后了一天，從星期五變成了星期六。除檸檬片外，這家餐廳包括番茄海鮮醬、調(diào)味豬面青肉和漢堡芝士片在內(nèi)的多種食材，都被改過效期標(biāo)簽。
“前兩天咱剛被檢查完，所以這幾天沒有來檢查的。”7月8日，一名老員工向記者透露說，改效期標(biāo)簽這種事是店里默認(rèn)的潛規(guī)則，“要真是剩了一大槽子用不掉，偷摸去改就行，這種事老大他們也是睜一只眼閉一只眼。”