消費升級價格上漲

夏日已到，天氣越來越炎熱，冰淇淋作為清涼解暑的必需品又一次迎來熱銷，伴隨而來的還有各種關于冰淇淋價格的吐槽。“想吃冰淇淋去去火，但一看價格‘透心涼’”“不認識的冰淇淋不要拿”等頻頻成為熱門的話題，不少消費者感嘆失去了“冰淇淋自由”。

記者在走訪中也發現，作為冰淇淋主要銷售渠道的便利店里，3元以下的冰淇淋已經難覓蹤跡，3元至10元的中端冰淇淋最為常見，10元以上的高端產品則越來越多。

與此同時，在某線上平臺開設的“冰淇淋”專區，記者統計發現，大部分冰淇淋單支價格都在6元以上，還有一些品牌單支售價在20元以上。

事實上，冰淇淋價格不是一下子漲起來的。據一家便利店的商家介紹，“近10年來冰淇淋的價格漲了3倍以上。每漲一次基本都是5角、1元地漲，供應商說是原材料漲價所致。”

業內普遍認為，除成本上漲的因素外，更重要的原因則在于，近年來諸多品牌追求“網紅化”，無形中帶動了冰淇淋行業消費升級，各品牌開始追求和強調低脂、低糖、高蛋白的健康新風尚。消費者更加注重健康的產品體驗，這些因素進一步帶動了冰淇淋價格上漲。