谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。下面小編就跟大家聊聊關于谷雨節氣適合吃什么吧，希望能幫助到大家。

谷雨節氣適合吃什么

香椿：谷雨前后正是吃香椿的好時候，俗話說“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”，此時的香椿醇香爽口。

烏米飯：肇興侗寨有谷雨吃烏米飯的習俗，男女青年還會在谷雨這天充分表達自己的愛慕之情。

谷雨茶：也被稱為雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，谷雨這天，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水喝。

谷雨的由來

《通緯·孝經援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”天文學規定，太陽在黃道上運行到達黃經30°時為谷雨，這一般都落在每年的4月19-21日。到這時節，田中的農作物特別需要雨水的滋潤，有“春雨貴如油”的說法，中國古代的農業是“靠天吃飯”，只有天上下雨，地上的百谷才能生長，而這時雨越來越多，百谷豐收有望，“雨生百谷”，故名谷雨。

據《淮南子》記載：倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習之。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現在的“谷雨”節氣。

谷雨三候

第一候萍始生：谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長。

第二候鳴鳩拂其羽：接著布谷鳥便開始提醒人們播種了。

第三候為戴勝降于桑：然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

谷雨前后是牡丹花開的重要時期，因此牡丹花也被稱為谷雨花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨時節賞牡丹的習俗已經綿延千年。

谷雨節的習俗

1、禁蝎咒符:舊時,山西臨汾一帶谷雨日畫張天師符貼在門上,名曰“禁蝎”。陜西風翔一帶的禁蝎咒符,以木刻印制,可見需求量是很大的。其上印有:“谷雨三月中,蝎子逞威風。神雞叼一嘴,毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲,爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。雄雞治蝎的說法早在民間流傳。神魔小說《西游記》第五十五回,孫悟空豬八戒敵不過蝎子精,觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官,結果馬到成功。

2、走谷雨:古時有“走谷雨”的風俗,谷雨這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合,強身健體。

3、喝谷雨茶:南方谷雨摘茶習俗,傳說谷雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。