大暑正值中伏前后，是中國大部分地區一年中最熱的時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期，日期在每年公歷的7月22—24日之間。下面是小編為大家整理的大暑節氣的來歷及養生食物，希望能對大家有所幫助。
大暑的由來
每年的7月23日或24日是大暑時節，到了這兩天太陽已經到了黃經120°此時就是“大暑”。有天文專家解釋，“大暑”會這么熱，是因為到了夏季以來，地面在白天從太陽中吸收的熱量比較多，在夜晚的時候就會散熱，熱量不斷的積累，在大暑的時候熱量就會達到頂峰。
通常來說，如果氣溫高于35℃的炎熱日子中被人們稱為(氣象上稱為“炎熱日”)，中暑的人會明顯的增加。如果氣溫達到了37℃以上時(氣象上稱為“酷熱日”)，那么中暑的人數會更加多，因為天氣比較熱，在副熱帶高壓控制下的長江中下游地區，驕陽似火。
長江沿岸有“三大火爐”，它們分別是南京、武漢和重慶等，每年的“炎熱日”一般在17～34天之間，“酷熱日”也有3～14天。其實比這些地區熱的地方還有很好，像是安慶、九江、萬縣等，尤其是在江西的貴溪，還有湖南的衡陽，全年的“炎熱日”都在40天以上。
有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，閃電如果出現在東方，雨不會下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”，并形容“西北雨，落過無車路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地說明了雷陣雨，常常是這邊下雨那邊晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句：“東邊晴天西邊雨，道是無晴還有晴。
大暑節氣養生食物
1、醋
醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。
2、鴨肉
鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。
3、苦味食物
俗話說：天熱食“苦”，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
4、西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。
5、綠豆粥
夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
6、西紅柿
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。
大暑的飲食原則
1、天天要吃水果。
水果是維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源。不同的水果營養含量不同，補充胡蘿卜素，選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果;棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素C含量較高;香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。
另外，水果中含有果酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進消化液分泌，增進食欲，有助于消化。
2、常吃鮮豆。
暑季的鮮豆品種豐富，包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆。鮮豆類的營養全面，吃法多樣。毛豆、蠶豆可以直接煮著吃，豇豆焯后可以用芝麻醬等涼拌。
3、多喝湯水，補充水分。
家里可以自己制備綠豆湯、酸梅湯等，也可以做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等。
4、每天吃深色蔬菜。
蔬菜的顏色有深有淺，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜含的胡蘿卜素豐富，還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等有益健康的物質。菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等。
分利用蔬菜本身的味道、顏色進行搭配，可以用西紅柿、甘藍、胡蘿卜做成蔬菜沙拉，色彩豐富、口味獨特、促進食欲，同時補充維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。
