如何做好“品控”是賣生鮮果蔬的關鍵？特別是西瓜，生了不行，熟大勁也不行，不甜還不行，為了減少客戶體驗不好的投訴，電商們特意高薪聘請驗瓜師。在“西瓜之鄉”河南夏邑，就有專門的驗瓜師，只需3秒，驗瓜師就能準確地辨別出西瓜的好賴。

　　初次嘗試將西瓜從原產地通過電商直銷，鄒高磊和他的合伙人已然嘗到了甜頭，從5月至今，他的店鋪已經有了400多萬斤的成交量，包括上海、浙江、江蘇在內的全國多地消費者，都品嘗到了夏邑西瓜的味道。在高峰時段，西瓜交易點一天能收購20多萬斤西瓜，經過驗瓜師檢驗合格后，當天就會通過物流發往全國各地，不到48小時就能到消費者的餐桌上。

　　考慮到物流運輸，驗瓜師對西瓜的成熟度要求極高，每個西瓜必須保證在七成半熟到八成熟的狀態，“到消費者手里的時候，西瓜的口感是最好吃的，不能砸咱夏邑的牌子。”

　　一看、二拍、三手感……站在瓜車前的驗瓜師，檢驗一個西瓜的時間不到3秒，最快時一秒就能分辨優劣，只要是成熟度不夠、重量偏小的西瓜，他都會退給瓜農。

　　“正是因為品質有保證，我們的西瓜才進了‘尋鮮中國好農貨’專區，進一步拓寬了銷路，讓更多人知道了夏邑西瓜。”

　　據悉，驗瓜師的收入也很可觀，一天能驗十幾萬斤西瓜，一個季度能有十來萬元的收入。